“美食天堂”香港“美食之最大赏”盛会闭幕

    据新华社香港１０月２９日电（记者白冰）香港一年一度的美食盛会－－“美食之最大赏”２８日落下帷幕。经过两天的龙争虎斗，１０家饭店的大师傅制作的精美佳肴赢得香港饮食界的最高荣誉。 
    据悉，香港已连续四年举办“美食之最大赏”盛会，每年都以不同类别作为比赛主题。今年的香港“美食之最大赏”盛会由香港旅游发展局主办，比赛分为牛肉、炒锅／煲仔菜、甜品（非流质）和蛋４个小组，共有１９０家饭店，４８６道菜式参赛。本次大会首次允许参赛者以中西合璧的用料及烹调技巧研制新型菜式。参赛者挖空心思、使出１８般武艺，创制出一道道令人惊叹的佳肴，让人感到香港乃“美食之都”的美称并非虚名。 
    据业界人士介绍，香港“美食之最大赏”是一个“四赢”平台：饮食业界可以通过参赛提升宣传效应，增加生意额；旅游业界可以利用“美食”这个主题，组织更多美食团来港；旅客品尝香港美食，能够对香港的饮食文化有更深刻的体验；而通过本地及国际传媒营造庞大的宣传效应，香港“美食天堂”的地位将更加巩固。 
    据悉，为推动旅客在饮食方面的消费，香港旅游发展局举行一年一度的“美食之最大赏”活动，目的是让旅客寻找香港色、香、味俱全又令人回味的美食，丰富他们对香港饮食文化的体验，同时为香港旅游业界、饮食业界以至香港经济带来更大效益。２００３年，“美食之最大赏”在全球宣传效益超过２０００万港元。今年香港旅游发展局又邀请了５０多位来自世界１２个国家和地区的国际传媒专程来港采访“美食之最大赏”决赛的盛况，通过国际传媒的广泛报道，扩大宣传效益。 
    据香港旅游发展局所做的一份调查显示，近半数访港旅客是慕“美食”之名而来。２００３年，过夜旅客在酒店以外的饮食消费就为香港带来６８亿港元的进帐，占这些旅客在港消费的１２．７％。