全程导医网 徐州健康科普：5月21日，农历四月甘四。《月令七十二候集解 》中说："四月中，小满者，物至于此小得盈满。"小满，作为夏季的第二个节气，预示着万物开始逐渐饱满，但尚未完全成熟。古有"小满动三车"之俗，体现了古人顺应时节的智慧。此时，天气渐热，雨水增多，湿热之气较盛，人体容易出现脾胃功能减弱、疲劳乏力等症状，因此养生应以清补、健脾、祛暑化湿为原则。在小满时节的养生食谱中，黄芪灌汤素鸡可谓是一道兼具美味与养生功效的佳肴。这道药膳以黄芪、素鸡、光鸡(白条鸡)等为主要食材，将中医养生理念与饮食文化巧妙结合。
黄芪灌汤素鸡
黄芪作为这道药膳的核心药材，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿的作用。小满时节，人体易受湿热影响，出现气虚乏力、易感冒等症状，黄芪能补脾胃之气，增强免疫力，缓解疲劳。
素鸡高植物蛋白、低脂肪、富含钙质，与黄芪搭配炖煮，不仅能吸收黄芪的药性，还能为人体提供丰富的营养，且不会增加身体负担。
其他食材虫草花能增强免疫力、滋阴补肾;菜心则为这道菜增添了绿色蔬菜的清爽，使营养更加均衡。
制作流程
将素鸡切块过油后，放入清水中浸泡，这样可以去除多余的油脂，让素鸡口感更加松软。
把黄芪和半只光鸡放入锅里煮40分钟，提取黄芪高汤。这一步是为了让黄芪的药效充分融入汤中，为后续烹饪奠定基础。
另取炒锅，加入菜籽油，油热后放入葱蒜煸炒出香味，再加入黄芪高汤、浸泡好的素鸡，接着放入适量老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉调味，最后放入虫草花，烧煮10分钟即可出锅装盘。
草本防晒纯露随着天气逐渐炎热，夏日防晒成为人们关注的焦点。中医养生不仅注重内调，在外护方面也有独特妙招。本期中药文创为大家带来草本防晒纯露。
草本防晒纯露制作需准备黄芩30g、鲜积雪草20g、苦参15g、鲜薄荷叶10g、菊花10g、甘油10ml，以及电陶炉、纯露收集锅、喷雾瓶等工具。具体流程 首先将药材用清水冲洗去除表面灰尘，接着放入纯露收集锅加水煮沸，通过专业装置收集蒸馏过程中产生的纯露，最后待纯露冷却后加入甘油，搅拌均匀后灌装至喷雾瓶，密封后冷藏保存即可。
专家点评
这道黄芪灌汤素鸡咸鲜微辣，补而不燥，融合了徐州地方饮食的特色。汤汁中融入了黄芪的药性，既美味又养生。它适合气虚乏力、易感冒、术后体虚者以及亚健康体质的人食用。经常食用可以补脾胃之气，增强身体的抵抗力，让人体在小满时节能够更好地适应湿热的环境。草本防晒纯露精选多种具有防晒、滋养功效的中药材，通过传统工艺与现代技术结合精制而成，助力在炎炎夏日实现自然防护、温和养肤。黄芪有生黄芪和炙黄芪之分，生黄芪偏于固表止汗，炙黄芪的补中益气作用更强。虽然黄芪药性平和，但也要辨证使用。尤其湿热体质的人不宜盲目进补，建议在中医师的指导下服用，以确保达到最佳的养生效果。
节气中医指导专家
黄东智
制剂中心主任主任中药师
