丰县食药监局加强餐饮单位“升学宴”食品安全监管

　　一是加大宣传培训，落实主体责任，引导消费者理性消费。首先加大了34家大型餐饮单位的培训力度，7月份2次集体约谈34家大型餐饮单位负责人，讲解食品安全法律法规、知识，做好食品原料采购登记验收、食品留样，要求其积极参加责任保险，提升负责人食品安全责任意识，落实主体责任。同时分批次对城区800余家餐饮单位负责人进行了培训。其次采取多种形式，广泛宣传食品安全知识，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，引导消费者主动不到无证单位和监督量化等级低或存在食品安全隐患的餐饮单位就餐，大力倡导“光盘”行动和“餐桌文明”，减少舌尖上的浪费。

　　二是借助县食品安全办公室的平台，印(转)发农村集体聚餐食品安全监管方案，严格落实农村集体聚餐申报制度。要求各镇(街道)食品安全办公室积极落实聚餐活动信息收集上报，并定期或不定期开展巡查，充分发挥农村食品安全协管员、信息员作用，细致排查食品安全隐患，从源头保障食品安全。

　　三是严查违法违规行为，保持高压态势。丰县食药监局结合当前正在开展的夏季食品安全整治及升级文明城市、国家卫生县城创建工作，对餐饮单位进行逐户检查，严查无证照经营、经营过期食品、非法添加等违法行为，保持高压态势，杜绝重大食品安全事故的发生。

　　四是做好应急值守，制定和完善应急预案，建立健全食品安全事故紧急处置机制，一旦发生食品安全事故，做到立即响应，迅速采取控制措施，组织事故调查，最大限度减少事故危害。

　　截止目前，培训大型餐饮单位2次，68人次，培训中小型餐饮单位6次，720余人次，发放宣传资料近1000份。检查餐饮单位600余户次，查处违法安全6起。