人体在高温下比在低温下的代谢速度快，体能消耗也更大，所以夏天更需要增加营养。
中国营养学会临床营养分会主任李淑媛说，夏季饮食不当，营养不合理，身体就会出现问题。夏天尽管食欲不好，也要注意补充蛋白质。蛋白质营养摄入不足，会直接影响健康。佛山市第一人民医院营养科主任潘文松解释，为什么有的人天一凉，体质就下降，容易患病，容易在入秋感冒、咳嗽，就是因为在夏天蛋白质摄入不足，导致了免疫力下降。虽说夏季消化功能不如其它季节好，但不等于说夏天补充不了营养。“夏天的补，叫‘清补’。清补，就是选用具有一定驱暑生津功效的食料，以补充人体的消耗。”潘文松介绍，清补食料包括：鸭、鸡、猪、鱼肉、蔬菜、豆制品、绿豆和水果，这些食品利于清热降暑；同时还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等“解毒药粥”。
在夏季，酸性食物的肉、奶等摄入多了，人会比其它季节急躁和不安，所以多食用一些清淡的蔬菜和水果，其碱性可以调整人的脾气和情绪。苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，像苦瓜、苦笋、苦菜、茶叶等苦味食品，均可酌情选用。
人在夏天出现身体倦怠无力、食欲不振等还跟缺钾有关。因此热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜如大葱、芹菜、毛豆，水果如草莓、杏、荔枝、桃子、李子等含有较多的钾，可多食。
除了补充各种富含营养的食物，补水是重中之重。潘文松强调，最好的补水方法是饮用凉白开；同时还可以适量喝绿茶和花茶，绿豆汤和乌梅汤也能降暑解渴，最好不要喝太多的饮料。
