全程导医网 徐州健康广播：豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，适量吃豆腐是有益于健康的。但是长期大量进食豆腐会引发五个危害。
对精子有害
初步研究发现：在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
增加肾脏负担
人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担。
促使动脉硬化
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。过量食用很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
最有营养的豆腐吃法
搭配肉 因为豆腐有“植物肉”的说法，因此豆腐中的蛋白质肯定是优质的。但豆腐中的蛋白质和氨基酸的含量和比例不合理，导致老人不容易吸收。因此，将豆腐和肉一起做菜，能很好的促进豆腐中的蛋白质吸收。
搭配海带、紫菜 豆腐除了能补充蛋白质还有预防动脉硬化，因为豆腐里有一种叫皂苷的物质，但这种物质会引起碘元素排泄异常的情况，因此搭配一些含碘元素的海产品就能弥补碘元素缺乏的问题。
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