全程导医网 徐州就医信息：民以食为天，可若饮食不加节制，一日三餐也可能成为胃肠健康的 “隐形杀手”。肠癌、胃癌作为胃肠外科高发的恶性肿瘤，越来越多的临床案例证实，其发病与不良饮食习惯密切相关，不少人正是因为长期的饮食陋习，让胃肠一步步走向病变。徐州市肿瘤医院胃肠外科专家结合临床经验带来专业科普，揪出那些伤胃肠的饮食元凶，教你科学守护胃肠健康。
胃肠肿瘤的发生，从来都不是一蹴而就的，长期不合理的饮食，是诱发病变的重要推手。其中，肠癌的高发就与 “爱吃肉、不爱吃菜” 的饮食结构息息相关。徐州市肿瘤医院胃肠外科张跃主任指出，长期大量摄入红肉、加工肉类，会让肠道内蛋白、脂肪堆积，减慢胃肠蠕动速度，食物残渣滞留肠道时间变长，毒素不断堆积刺激肠黏膜，久而久之便会增加肠癌发病风险。而腌制、高盐食物则是胃肠黏膜的 “硬伤”，腌菜、咸肉中的高盐会直接损伤胃黏膜和肠黏膜，其中的亚硝酸盐还会与体内物质结合生成致癌的亚硝胺，成为胃癌、肠癌的重要诱因。
除此之外，暴饮暴食、三餐不规律、长期吃辛辣刺激食物等，也会不断破坏胃肠的正常消化节律，让胃肠黏膜反复处于炎症状态，为肿瘤的发生埋下隐患。徐州市肿瘤医院胃肠外科在临床中发现，近年来胃肠肿瘤发病呈年轻化趋势，不少中青年患者都有长期外卖、重口饮食、膳食纤维摄入不足的问题，这也让不良饮食的危害更值得警惕。
作为区域胃肠肿瘤诊疗的专业科室，徐州市肿瘤医院胃肠外科在胃肠肿瘤的早筛、诊断、规范化治疗上形成了成熟体系。科室依托先进的内镜检查设备，可精准发现胃肠早期微小病变，实现早诊早治;针对胃肠肿瘤患者，常规开展腹腔镜、机器人等微创根治手术，在精准切除病灶的同时，最大程度减少手术创伤，缩短患者恢复时间;同时结合化疗、靶向治疗、免疫治疗等综合手段，为不同分期患者制定个体化诊疗方案，全方位提升治疗效果。
张跃提醒，守护胃肠健康，饮食调整是基础，日常要将果蔬与肉类的摄入比例控制在 5:1，多吃芹菜、菠菜、粗粮等富含膳食纤维的食物，促进肠道蠕动，少吃腌制、加工肉、高油高盐食物，规律三餐、细嚼慢咽;40 岁以上人群、有胃肠肿瘤家族史、长期腹泻便秘的高危人群，建议每年做一次胃肠镜检查，做到早发现、早干预。
胃肠健康藏在一日三餐里，摒弃不良饮食陋习，做好定期筛查，才能让胃肠远离肿瘤威胁。徐州市肿瘤医院胃肠外科也将以专业的诊疗技术，为广大市民的胃肠健康保驾护航。
