禅学大师南怀瑾的“微薄清淡”食养法

　　著名国学和禅学大师南怀瑾生于1918年，而今已九旬高龄，却每天讲学、写书，工作繁忙。到底是什么样的饮食保证了他充沛精力呢?其实只有四个字：“微薄清淡”。

　　首先是“微薄”。南先生的饭量很小，中午只食少许自家厨房炒的、略放些盐的花生米，晚餐一碗小米红薯稀饭，碗很小而且盛不满。饮食之道就是牢记四个字，“少吃多餐”。饿了就吃一点，量要少。

　　其次是“清淡”。南先生是禅学大师，饮食上受佛教的影响，以素为主。晚餐最常用的是稀饭，有时用些小菜佐餐，或辣白菜，或桂林豆腐乳，或宁波的盐水笋。

　　南先生说，所谓的吃斋、吃素，真正的意义却是斋心、素心的意思，就是随顺果腹，好比你虽然不吃荤腥，但挑三拣四，如喜欢豆腐，讨厌玉米，就算不上吃素。