全程导医网 徐州保健频道：新沂市场监管部门根据群众举报，近日对该市窑湾镇一处农家院里加工“糖精枣”的非法窝点依法进行查处，现场查扣1680斤催红枣子及危害人体健康的“糖精钠”、“甜蜜素”，目前已立案调查。
举报：农家院内藏非法加工窝点
9月1日上午，新沂市市场监管局窑湾分局接到群众举报，称该市窑湾镇王沃村白某在其亲属居住的农家院内加工“糖精枣”，滥用添加剂将鲜枣变红、增甜，每日白天关门加工，夜间向外发货。根据他一个多月的暗访，发现白某低价购买了对人身体有害的“糖精钠”、“甜蜜素”，通过20分钟左右的浸泡加工成“催红枣子”，使得泡过的枣子口感更甜、更脆，吸引消费者购买，实际对消费者身体健康有严重危害。他曾以商贩的身份登门，从包装好的编织袋里拿出几颗红枣品尝，发现加工过的红枣吃起来很甜，但甜中又带着一股涩涩的、微微的苦。作坊人员说，从热水锅里捞出来放一段时间，就会变得红彤彤的，看上去好看，吃起来甜，有卖相，这是祖传秘方。
查处：现场查扣1680斤“糖精枣”
当日上午，新沂市市场监管局窑湾分局局长季克坚亲自带队，开车前往被举报的违法行为所在地。他们来到窑湾镇王沃村白某所在的农家院，通过大门门缝向内查看，几名中年男女正将青枣放入盆中浸泡，周围还有很多泡过已发红的鲜枣。执法人员破门而入，现场的男女慌作一团。经过仔细检查，发现院内有大量青枣和泡制过的“糖精枣”，而盆里的数百只青枣正在浸泡中。执法人员依法查扣了1680斤“糖精枣”，还搜出多包“糖精钠”和“甜蜜素”，包装袋上印有“天津长捷化工有限公司”和“食品添加剂”等字样。现场的相关人员被带到市场监管部门调查。9月12日，经上级部门指示，该分局已将此案件移交给食品安全监管部门作进一步处理。
交代：青枣+糖精钠+甜蜜素=糖精枣
据白某交代，他做水果生意多年。近期，他通过网络听说可以把成熟的青枣加工成“糖精枣”，不仅能使枣的外表好看，重要的是使枣甜、脆。通过他人介绍，他在徐州淮海食品城买到“糖精钠”、“甜蜜素”，借其堂兄的院子偷偷加工。他的枣都是从山西进的货，通常白天加工，夜间向客户发货，加工好的“糖精枣”主要销往徐州、新沂等地的农贸市场。
白某说，用糖精钠、甜蜜素泡枣非常简单：先用开水将糖精钠融化，再将未红无甜味的青枣放入，大约20分钟后，枣的表皮就开贻微微泛红，几小时后，被水泡到的地方就变成暗红色，味道也变甜了。他说，目前市场上青里透红的枣一般都是糖精水泡的。用糖精水泡过的枣颜色都比较艳丽，这是因为枣中的花青素遇热会变红。糖精枣味道更甜，但仔细品会有一股发苦的后味儿，且被糖精水泡过的枣重量比正常枣重，更压秤。
市食药监局：新鲜水果不允许添加糖精钠
市食药监局食品流通监管处负责人表示，枣子甜得不正常有两种可能，一是加了糖精钠，二是添加了甜蜜素。根据我国《农产品质量安全法》和《食品添加剂使用卫生标准》，新鲜水果不允许添加糖精钠，“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。“糖精钠”是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。
甜蜜素是一种常用甜味剂，为食品生产中常用的添加剂，其甜度是蔗糖的30-40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成卮害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
五招分辨糖精枣：
1.看：正常枣的表皮无明显青红边界，而糖精枣表皮青红边界分明;
2.摸：正常枣的表皮光滑，而糖精枣外皮摸起来有些黏;
3.舔：用舌尖轻舔枣的外皮，正常枣无甜味，糖精枣有甜味;
4.尝：正常枣尝起来清甜，糖精枣尝起来粕甜发苦;
5.存：正常枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题，而糖精枣在烫泡过程中细胞被破坏，极易腐烂。
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