酵素是一种霉 可以促进消化但不能治癌

  全程导医网 徐州保健频道:近来“酵素”火热,网络中多篇报道强调其作用强大,甚至可以治疗癌症,真相确实如此吗?

  酵素就是酶

  什么是酵素?酵素一词源于日语,其实就是我们常说的酶,酵素是“酶”的旧称。酶在希腊语里,就是存在于酵母中的意思,酶是人体大多数生命活动中不可缺少的催化剂,是维持生命与细胞活性的物质。人体就像一家化工厂,时刻都在进行着复杂的化学反应,这需要各种酶的配合,从而帮助消化食物、增强新陈代谢,修复组织等。而当某一种酶异常或缺乏时,则有可能引起相应的化学反应,导致疾病发生。

  人体内的酵素还有两个来源。一是来源于体内,称为内源性酵素,正常情况下由机体自身合成。但是空气、水源、农药等的污染及不良的饮食习惯、滥用药物和年龄老化,都会导致内源性酵素缺乏。为了维持体内正常酵素水平,需从外界摄取。外源性酵素与内源性酵素一样有效,足量摄取不仅能预防内源性酵素的不足,还能节约内源性酵素,获取外源性酵素主要是多食富含酵素的食物。

  酵素在我们日常生活中很常见,水果、蔬菜、生鲜食物(包括生猪肉、生羊、牛肉或生海鲜)中皆有。鲜榨果汁上的那层泡沫中就含有非常丰富的酵素。再如,腌制泡菜能让人胃口大开,也有酵素的作用。

  酵素可促进食物消化

  酵素在体内能发挥很多作用。

  1.分解作用:酵素可以有助于促进食物消化,加速营养素吸收。例如,当我们咀嚼米饭时,米饭中的淀粉会被唾液中的淀粉酵素所分解,成为麦芽糖或糊精,同时你会觉得越嚼越香甜,这是酵素分解作用加强的结果。

  2.作为体内的清道夫:人体的三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)在摄取过量时,会积累在体内,加之既往有便秘史,则易形成宿便,使毒素在肠道内反复被吸收水份,诱发多种疾病。酵素可以将这些分解成小分子,从而排出体外,起到清洁肠道的作用。

  3.消炎作用:发炎是机体的某部位受损伤,病菌繁殖生长所致。酵素能诱发、强化白细胞的抗菌功能,提高损伤细胞的抵抗力,并清除入侵的病菌,促使毒素从体内排出,对发炎部位的恢复起到一定的作用。

  4.抗菌作用:酵素对有害微生物也有抑制作用,如对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。

  5.促进细胞新生:酵素可加快皮肤新陈代谢,分解老化细胞,同时促进正常细胞生长及受损细胞再生,使皮肤富有弹性。

  酵素治癌言过其实

  肿瘤是一种高消耗疾病,瘤细胞具有无限的增殖能力,且无法控制,具备迁移能力。肿瘤患者普遍出现食欲减退、乏力、体重进行性下降等一系列临床表现,目前临床常用的治疗方法有手术切除治疗、放射治疗和化疗等治疗手段,同时结合营养支持治疗,如食物种类的选择、优质蛋白质的摄入,维生素的补充,膳食纤维的应用,以及多糖类物质和ω-3多不饱和脂肪酸的应用 。

  酵素对肠道有一定的清洁作用,促进肠道转运、加速代谢、改善便排,但并无研究证明酵素可以治疗癌症,其产生的机制并无数据文献支持,对于健康人群和亚健康人群可起到辅助调节作用,至于治疗肿瘤的宣传确实言过其实,大家不可盲目轻信个人言论或网络宣传。

  肿瘤患者应结合自身疾病情况,在满足机体所需营养之外,可额外补充维生素和膳食纤维及具有免疫调节功能的营养制剂,但要在临床医生及营养师指导下应用。

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