芝 麻
芝麻有黄、白、黑不同，功效相同，只是习惯上以黑芝麻为佳。芝麻含有特殊物质芝麻素，加温生成芝麻酚等抗氧化物质;芝麻有“维生素E宝库”之称，居谷、果及蔬菜类食品之冠，能改善血液循环，增强细胞活力，推迟细胞衰老，使人精力充沛，耐力持久。《本草纲目》言芝麻“服至百日，能除一切痼疾;一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”凡属肾虚血亏的头晕眼花、须发早白、体力智力减退、耳鸣脱发、贫血心悸、神经衰弱、记忆力减退者，经常食用芝麻可获得改善。芝麻香而不腻，制作的各种食品十分可口。芝麻能润肠通便，故大便溏薄者不宜多食。
