今秋月饼禁用27种添加剂 应购买6月20号以后产品

　　全程导医网 综合报道：离中秋还有一个月的时间，本应是月饼销售的黄金期。但记者日前走访我市多家卖场，发现仅有少量散装月饼上市。质监部门表示，今秋的月饼将禁用27种添加剂，多数企业将生产日期推迟到了7月份。

　　量少位偏  月饼有点难找

　　8月9日，在解放南路一家大型超市，记者发现，往年的中秋气氛并未如期而至，一连询问了多位导购员，才在面点类食品的一角找到了今年的中秋月饼。没有让人眼花缭乱的礼盒装、没有吸人眼球的促销牌，所见的大多是散装月饼，而且只有两种系列可选。此外，一些按个计价的大规格散装月饼，价格与往年相比，整体略有上涨。仔细观察发现，价格昂贵的月饼都是7月产的，6月份及其之前的产品相对便宜。

　　超市工作人员表示，受厂家供货原因，今年的中秋月饼还未真正上市，目前在售的都是一些常规月饼，品种少，和点心性质差不多，所以超市不会刻意促销，待大批量月饼上市后，超市才会进行系统营销。在市区其他大型超市，记者发现，情形基本类似，月饼都还未规模销售，不留心找寻，很难找到其身影。

　　禁用色素  可用添加剂仅10余种

　　徐州质监局食品处负责人表示，6月20日，新的《食品添加剂使用标准》实施，有27种添加剂禁止在食品中使用，如糖精钠、蔗糖素等甜味剂，化工合成色素、漂白剂等。作为该项新标准实施后的首个重大节日食品，今年的中秋月饼和往年相比，在工艺、馅料、外观、保质期、价格方面都会有不小的改变。为此，一些月饼生产厂家也很谨慎，推迟上市十分正常。

　　按添加剂使用新规定，可用于月饼的添加剂仅十余种，如往年的月饼中，莲蓉馅大都使用“亚硫酸铵”漂白，但新规已将此添加剂“删除”，生产厂家只能用物理方法多洗多泡，月饼的色泽将更趋自然。此外，新标准中要求减少防腐剂等添加剂的使用，所以往年月饼的保质期是3个月到半年，今年一般月饼的保质期基本在两个月以内。

　　安全至上  市民更重视健康

　　就此，记者采访了我市部分糕点企业。多家企业表示，肯定会按新标准进行生产，但这也会导致月饼的生产成本有所提高，加之运输、人工等其他成本提升，今年月饼的价格上涨幅度将在20%左右。不过，许多市民表示，只要月饼按新标准安全生产，价格贵点可以接受，健康比什么都重要。

　　同时，记者也从质监、食药监、工商等部门了解到，我市将会及时启动对月饼的专项检查及联合检查，加大对添加剂抽检力度，完善超市及商场的索证索票制度，无检验证明、合格证明等手续不全的产品，将禁止上架销售。有关部门提醒市民，注意挑选6月20日之后的新产品。