甲状腺是人体重要的内分泌器官，其分泌的甲状腺激素，负责调节代谢、生长发育等功能。当甲状腺出现问题时，如甲亢(甲状腺功能亢进)、甲减(甲状腺功能减退)、甲状腺结节、甲状腺炎等，许多患者会关心饮食调理的问题。
“海鲜能不能吃?”“辛辣食物会不会加重病情?”“发物是不是要忌口?”“菜花等十字花科蔬菜真的影响甲状腺吗?”……对于大家关心的问题，徐州市中心医院血管外科主任医师贾高磊为您一一解答。
一、海鲜：碘的摄入要因人而异
海鲜是碘的重要来源，而碘是合成甲状腺激素的必需元素。但不同的甲状腺疾病对碘的需求不同，因此海鲜的摄入也要区别对待。
甲亢患者与甲状腺术后需要接受碘-131治疗的患者：严格忌食富碘食物，海鲜类食物要尽量避免食用。
桥本甲状腺炎患者：少吃富碘食物，不过偶尔吃一次海鲜是没有问题的。
甲状腺功能正常的甲状腺结节患者：正常饮食即可，无需刻意忌口海鲜。
二、甲状腺疾病患者能吃辛辣食物吗?
首先，我们要明确一个概念，辣并不是一种味道，而是口腔咽喉部的黏膜的一种痛觉体验。广义上的辛辣食物包括辣椒、花椒、胡椒、芥末、葱、姜等。很多患者担心吃辣会刺激甲状腺，但实际上，辛辣食物本身不会直接影响甲状腺功能。不过，这一情况需注意：
甲亢患者：辛辣食物并不会加重病情，只是由于吃辣后代谢加快，可能加重不适，建议少吃。
三、甲状腺疾病需要忌“发物”吗?
“发物”是民间概念，通常指容易诱发或加重疾病的食物，如荤腥类食物，如羊肉、牛肉、鹅肉等，刺激性食物如韭菜、香菜等，素食类蘑菇、豆芽、南瓜等。但从医学角度看，目前没有科学证据表明这些食物会加重甲状腺疾病。
但对于刚做完甲状腺切除并进行淋巴清扫的患者，医生通常要求术后两周少吃荤食，特别是高脂肪食物。原因是术后早期进食荤食，有诱发和加重淋巴漏的可能。
四、十字花科蔬菜：真的会伤甲状腺吗?
十字花科蔬菜包括菜花、白菜、西兰花、卷心菜、青菜、萝卜、油菜、芥菜、羽衣甘蓝等等，种类十分广泛，几乎涵盖了所有常见的蔬菜。
十字花科蔬菜中含有硫苷，在体内可能转化为硫氰酸盐，竞争性抑制甲状腺对碘的吸收，从而导致甲状腺肿大。但实际上，只有在严重缺碘或大量生吃的情况下，才可能影响甲状腺功能。所以，大多数甲状腺病友适量吃煮熟后的十字花科蔬菜是安全的，甚至有助于防癌(如西兰花富含抗氧化物质)。
除以下两类人群：
地方性甲状腺肿：该病主要是由于长期碘缺乏导致甲状腺代偿性增生，形成肿大的甲状腺。而十字花科蔬菜会阻碍甲状腺摄碘，所以这类患者最好不要多吃。但实际上，在我国普遍性实行食用盐加碘的政策后，已经非常少见了。
接受碘-131治疗前：部分甲亢、甲状腺癌患者可能需要接受碘-131治疗，由于十字花科蔬菜会阻碍甲状腺摄碘，影响治疗效果，所以在治疗前，尽量少吃十字花科蔬菜。
其他饮食建议：
均衡营养：保证优质蛋白(鱼、蛋、豆类)、维生素(新鲜蔬果)、矿物质(锌、硒有助于甲状腺功能)。
避免过度补碘或完全忌碘：根据病情调整，必要时咨询医生。
少吃精加工食品：如腌制食品、高糖零食，减少炎症风险。
甲状腺疾病患者除了注意饮食外，还应定期复查甲状腺功能，遵医嘱用药。如果有特殊情况(如妊娠、合并其他疾病)，应及时咨询医生，科学管理。
本文审核
贾高磊
血管外科 主任医师 外科学硕士
经历：海西甲状腺微创美容外科专业委员会委员、中国微循环肿瘤专业委员会甲状腺学组委员、江苏省医师协会甲状腺外科学组委员、江苏省抗癌协会甲状腺专业委员会青年委员、江苏省研究型医院协会甲状腺学组委员、江苏省中西医结合学会周围血管病学组青年委员、江苏省疝专科联盟委员、徐州市医学会外科学分会疝和腹壁外科学组副组长，发表SCI论文及中文核心期刊论文十余篇，获得市新技术引进奖一项：经胸乳入路腔镜甲状腺手术治疗甲状腺癌，获得国家实用新型专利一项：一种经腋窝入路腔镜甲状腺专用拉钩。
专长：美容微创手术治疗甲状腺良恶性肿瘤，微创手术治疗腹股沟疝，腹壁疝等疝和腹壁外科疾病，微创手术治疗下肢静脉曲张。
专家门诊时间：周二、周四全天
门诊地点：本部2号楼2楼北区5号诊室
保存图片扫一扫，了解更多甲状腺相关疾病的知识科普。
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徐州导医热线：0516——85707122
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