江苏省卫生厅部署开展全省餐饮消费安全专项整治行动暨卫监三号行动

江苏省卫生厅9月4日发出紧急通知在全省部署开展餐饮消费安全专项整治行动暨卫监三号行动。这是省政府部署开展的全省产品质量和食品安全整治行动总体方案中的一项重头戏。

此次专项整治行动确定的整治重点地区是农村、城乡结合部；重点场所是学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位和小型餐馆；整治的重点内容是县城以上城市餐饮单位卫生许可证持证状况和食品卫生监督量化分级管理覆盖情况，农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐馆的自身食品卫生规范化管理和食物中毒事件及食源性疾病防控状况，餐饮单位规范食品原料采购索证和验收制度状况，并将严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。

此次专项整治行动分为动员部署，集中行动，总结验收三个阶段，将持续到年底。争取通过4个月的整治行动，使我省县城以上城市的餐饮经营单位根本上解决无卫生许可证经营的问题，对无卫生许可证经营单位的查处率达100%，食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95%以上，建立实施食品原料进货索证制度单位达100%，使全省农村地区的餐饮单位、农家乐旅游餐饮等单位的食品经营行为得到基本规范，大型食物中毒事故有所减少。并通过集中整治与制度建设、加强监管与规范引导、打击违法与扶优扶强相结合，突出工作重点，依法整顿和规范食品生产经营者的行为，建立长效食品卫生监管机制，使我省的食品卫生安全提高到一个新的水平。