小米的营养价值有哪些?对健康有益

小米为粟子的种子,是我国北方的主食之一,小米的营养价值丰富,用小米熬粥为上好的滋补佳品,有“代参汤”之美称。 对于小米的营养价值,下面来为您做一个详细的介绍。

小米中含丰富蛋白质,少量脂肪,碳水化合物的含量也比较多,此外,还含有丰富的粗纤维及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种微量元素,还含有多种维生素等营养成分。

小米不需精制,所以营养成分流失较少,保存了许多维生素和无机盐,另外,小米中还富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等成分,这些都是人体必需的营养食物,容易被消化吸收,所以小米被营养专家誉为“保健米。”

小米具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效,是脾胃虚弱、体虚胃弱、精血受损、产后虚损等患者的良好康复营养食品。

小米具有防止反胃、呕吐,防治消化不良的功效,适合脾胃虚弱、消化不良、病后体弱的人及儿童经常食用。

小米滋养肾气,清虚热,利小便,治烦渴。

除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。

小米还具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功能,对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。

小米的营养价值是有目共睹的,是大家养生的好选择。