全程导医网讯：“如果让我在流行的垃圾食品中选两个最垃圾的话，我要选蛋黄派和榴莲酥。”最近，大连市中心医院营养科主任王兴国在微博上发的这条消息转发率非常高。一时间，超市货架上的各类蛋黄派成了大家关注的焦点。
营养科主任发微博：早餐吃蛋黄派最垃圾
7月11日，大连市中心医院营养科主任王兴国发布了这样一条微博：如果让我在流行的垃圾食品中选两个最垃圾的话，我要选蛋黄派和榴莲酥。大量脂肪（含反式脂肪酸）、大量添加剂、营养素极少、蛋黄极少，榴莲几乎就没有（用的是榴莲香精）。
随后，该微博被迅速转发567次，评论上百条。
蛋黄派是很多市民经常接触的食品，尤其对孩子而言，松软香甜的口味更惹他们喜爱，为什么是最垃圾的食品呢？
超市：各品牌蛋黄派琳琅满目
13日下午，在市区一家大型超市的货架上可以看到各种品牌的蛋黄派琳琅满目。蛋黄派一般分为注心和夹心两种，由于品牌和口味不同，价格也从几块钱到数十元不等。换算成单个价格的话，一只蛋黄派的售价从7毛到2元不等。
蛋黄派的包装一般比较精美，让人看后非常有食欲；可供选择的口味也比较多，如香橙味、蓝莓味、蛋黄味、草莓味、巧克力味等，应有尽有。
从货架上随机拿起好丽友、福马、乐天、笑林等品牌的蛋黄派，可以得知主要配料多为鸡蛋、小麦粉、白砂糖、食用植物油、起酥油、麦芽糖浆、全脂乳粉、蛋黄粉、奶油等10余种。除此之外，乳化剂、膨松剂、明胶、稳定剂等食品添加剂也必不可少。
据了解，我国于2006年实施了首个蛋黄派行业标准，规定夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%。从现场多种品牌的蛋黄派来看，绝大部分商品都显著标明了蛋白质含量，多高于行业标准的最低值，如福马的一款蛋黄夹心蛋黄派标明蛋白质含量高达10%。
市民调查：老少皆宜
在超市，记者随机采访了多位前来购买蛋黄派的市民。
“小孩最喜欢吃了。”一位五十多岁的女士表示，买蛋黄派主要是搭配牛奶、豆浆，给孙子作为早餐。“省事，携带方便，有时候时间紧还能多带几个在路上吃。”
另一位选购的市民表示，和普通蛋糕相比，蛋黄派的保存期限比较长；而且里面还含有鸡蛋黄，营养价值较高。
对于微博上的蛋黄派是“最垃圾的食品”一说，很多市民听后表示惊讶：“光听名字，我就觉得它的营养价值很高。”
营养专家：长期食用容易得厌食症
晚报健康专家顾问团，徐州工程学院餐饮营养教研室商学兵主任表示，他个人不建议以蛋黄派作为早餐。“虽然不能完全否定它们也有一定的营养价值，但蛋黄派这种以香气和口感来吸引人的食物，如果长期食用的话很容易使孩子们得厌食症。”他说，这会造成消化功能的紊乱，对发育阶段的青少年很不好。
他分析，蛋黄派以高脂肪来获得迷人的香气和松软的口感，加上蛋黄、水果，容易使家长们陷入误区。“其实这不是健康的食品结构。” 他建议市民可食用，但要控制食量，切不可当早餐食用。
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