徐州市疾控中心于近期完成了2008年度徐州市食品污染物监测工作，并将检测结果按要求上报。
徐州市食品污染物监测是全国食品污染物监测工作江苏省监测工作的一部分。食品污染物监测是为落实国家《食品安全行动计划》的一项重要工作，是食品卫生工作的重要内容。开展重要食品污染物状况监测，积累监测数据，分析食品污染水平和对健康的危害，为建立食品污染物监测体系和网络预警平台提供科学依据，为制定食品卫生管理政策、法规和标准提供重要依据。同时通过污染物监测，提高监测点实验室分析能力，确保监测数据准确、可靠。
此次监测采集各类食品进行了四大类食品污染物的检测，主要包括：金属污染物铅、镉、汞、铝等；霉菌毒素；食品添加剂甜蜜素、二氧化硫、硝酸盐、亚硝酸盐、合成色素等；28种农药残留。通过监测、分析监测数据，对徐州市食品污染物状况有了一定的了解，为全国食品污染物监测体系和网络预警平台提供了科学依据。
