一是大力推进食品安全信用体系建设。在粮食行业开展食品安全信用体系建设试点工作的基础上，扩大试点范围，全面推进食品安全信用体系建设，进一步规范食品企业生产经营行为和食品市场秩序，逐步建立起食品安全信用体系的基本框架和运行机制。
二是进一步推进农村食品安全“现代流通网”建设。“标准化农家店”建设是改善农村消费环境，提高农村食品安全水平治本之策，食安委办公室将加强与发改委和旭旺超市有限公司联系，大力发展连锁超市，确保年内实现行政村标准化农家店全覆盖。
三是进一步提高镇级食品安全工作效力。镇级食品安全工作机构、人员均已经配备，但各镇食品安全工作开展不平衡，部分镇工作还没有真正、有效地运转起来。因此，提高镇级食品安全工作效力是非常必要的，08年工作重点之一是督促各镇政府增加投入，充实基层食品安全综合监管队伍，切实提高食品安全工作监管效力。
四是扎实开展食品安全专项整治。继续以与人民群众日常生活息息相关的粮油、肉、儿童食品等品种为重点，以城市社区、城乡结合部、乡镇农村、校园及周边等为重点区域，深入开展专项整治。重点加强对农村自办酒席，学校集体用餐等薄弱环节的管理，完善联合巡查机制，加大明查暗访力度，督促各地、各有关部门把专项整治抓细抓实。
五是构建食品安全“大宣传”工作格局。2008年把食品安全宣传教育贯穿于食品安全监管工作的全过程，坚持正面宣传、长期宣传，力求形式多样，注重实效。宣传专项整治取得的效果。对食品安全存在的典型问题、恶劣问题要毫不留情予以曝光。积极发挥新闻媒体舆论监督作用。通过加强宣传，倡导科学消费，提高基层群体的食品安全意识，引导群众形成健康消费习惯，增强食品安全自我保护能力。
六是着力提高食品安全事故应急处置能力。组织开展食品安全重大事故应急演练活动，加强应急管理专业队伍培训，提高应急处置能力和水平；进一步健全和完善事故报告、案件举报、应急处理、事故查处、工作督导等相关制度；切实加强食品安全应急管理体系建设，形成完善、合理、高效的应急管理工作机制。
