|
卫生部近日通报2006年酸奶等六类食品国家卫生监督抽检情况。结果显示，集贸市场的食品卫生问题仍然突出，部分食品生产加工企业的生产过程缺乏有效卫生质量控制，蜜饯和酱腌菜生产中不规范使用食品添加剂问题依然存在。
——酸奶。内蒙古、浙江等7个省、自治区对市售的酸奶进行了监督抽检，抽检的173份酸奶样品合格率为98.3％；不合格样品中，乳酸菌数量低于卫生标准的两份，蛋白质含量低于卫生标准的1份。
——膨化食品。河北、辽宁等8个省区所抽检175份膨化食品样品，合格率为98.3％；3份不合格均为微生物指标超标。
——酱腌菜。河北、黑龙江等7个省、自治区共抽查酱腌菜285份，合格率为86.3％；不合格样品中，食品添加剂超标的37份，铅含量超标的1份，亚硝酸盐超标的1份。
——蜜饯。北京、河北等8个省、直辖市共抽查蜜饯334份，样品合格率为56.6％；145份不合格样品中，食品添加剂超标的129份，霉菌超标的16份。
——桶装水。山西、内蒙古等14个省、自治区抽检520份桶装水样品中有347份合格，合格率为66.7％；173份不合格样品中，菌落总数超标的160份，纯净水电导率不合格的32份。
——麦片类食品。山西、福建等5个省、自治区所抽检177份样品中有151份合格，合格率为85.3％；26份不合格样品均为微生物指标超标。
据介绍，本次监督抽检发现，在商场和超市抽检的蜜饯类和酱腌菜类食品合格率均明显高于在集贸市场抽检的食品。不合格的桶装水、麦片类和膨化食品，主要是微生物指标超标，反映出部分食品加工企业生产过程的卫生控制不严，消毒程序不能满足要求。本次抽检发现43.4％的蜜饯类食品和13.0％的酱腌菜产品存在滥用食品添加剂的问题。
|
