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一年一度的中秋佳节、国庆长假将至，为了确保我市广大消费者度过一个祥和、欢乐的节日，防止食物中毒等食源性疾患的发生，现就节日期间食品卫生监督工作提出如下要求：
一、提高思想认识。各地要从构建和谐社会、维护社会稳定的高度出发，充分认识到节日期间食品卫生监督工作的重要性，要结合我市正在开展的“蓝盾三号”专项行动，加强组织领导，根据节日期间食品消费特点，精心组织，集中开展食品卫生专项整治活动，确保节日食品卫生安全。
二、突出监管重点。各地接到通知后，要突出重点，强化对薄弱环节的监管：一是针对节日期间消费者在外就餐比例较大的特点，重点加强对餐饮单位的食品卫生监督检查，严防群体性食物中毒事件发生。重点检查餐饮单位企业卫生许可情况及从业人员健康持证情况；食品原料来源及索证情况；食品加工、储存过程的卫生管理情况；餐饮具的清洗消毒及保洁情况等。二是加强薄弱环节的监管。重点加强对城乡结合部和农村的各类小型食品加工点、食品批发市场、农贸市场、集市流动摊点等生产流通环节及旅游景点的监督检查。三是加强对节令食品，如月饼、粮油、肉及肉制品、水产品、奶制品、饮料、酒类等的监督检查。对节日期间监督检查中发现的违法情况，要依法进行处理，保证节日期间群众的饮食卫生安全。
三、加强值班制度。各级卫生行政部门和卫生监督机构要切实做好节日期间值班工作，畅通投诉举报电话，认真做好咨询、投诉、举报案件的受理、查处和结果反馈工作。要做好处置食物中毒等突发公共卫生事件的各项应急准备工作，一旦发生中毒事件，确保能及时赶赴现场进行调查处理和救治，防止事态进一步扩大。
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