一、为啥夏季儿童饮食差?
许多儿童在炎热的夏天常常吃得很少，饭量明显下降，但一到冬秋季，饭量又逐渐增加。这是因为夏季温度高，人体通过出汗将体内的热量散发出去，以达到调节体温的作用。皮肤在散热时，皮肤血管处于扩张状态，血液流经皮下较多，而胃、肠道等内脏器官的血液供应相对减少，胃肠道活动和消化液分泌随之减少，所以食欲降低。另一个影响儿童食欲的因素是由于夏季出汗较多，唾液分泌减少或变稠，产生口渴的感觉而大量饮水，使已减少的胃液被冲淡，于是食欲大减。
二、如何增进夏季儿童的食欲?
夏季最好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。在菜中加点醋，也能增加食欲。宜多让儿童饮用西瓜汁、鲜果汁，不宜在饭前大量饮水或吃大量冷饮。
三、儿童夏季饮食需注意的问题
(1)要营养丰富，新鲜蔬莱、水果不能缺。应多食用豆浆、豆腐等易购的豆制品，它们所含的植物蛋白最适合儿童的营养与吸收。在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料，变换花样品种，以增进儿童食欲。
(2)水要饮够。夏天机体失水多，要及时补充，以满足人体代谢的需要。
(3)要注意补盐。天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。
(4)少吃含糖的雪糕、冷饮等。儿童大量吃这些冷饮易伤脾胃。另外考虑到夏天白昼长，儿童除正餐外，应适当加餐1-2次。
(5)在夏季要特别注意学生的考期饮食营养卫生。夏季正是学生期中、期末考试的日子。天又闷热，雨水很多，气温高，出汗多，精神又处于高度紧张状态，心理和精神压力很大，处于吃不好睡不实的状态。因此，在此期间，家长应多给学生准备高蛋白高脂肪的食物，多吃水果和蔬菜，食物要少而精。
